每个如东人的心底

都有一份属于自己的

如东味道

或许平时并不觉得它弥足珍贵

但是往往离家或者多年未逢之后

对于这味道的思念

会时时刻刻泛起

如东小海鲜，敢为天下鲜

 活蹦乱跳的红虾 

 又肥又大的春鱼

 新鲜上市的梭子蟹 

......

从9月16日中午12时开始

东海、黄海海域结束

为期4个半月的伏季休渔期

各渔港码头的渔船纷纷扬帆出海

投入到新一轮的捕捞作业中

那么

秋高气爽

让我们奔赴一场

让人发狂的如东海鲜盛宴吧！

梭子蟹 

清蒸梭子蟹，蟹鲜而肥，别有风味；蟹渣，鲜嫩爽滑，回味悠长；醉膏蟹，膏红肥美，香醇鲜滑。

文蛤 

如东百里海疆，万顷滩涂，蕴藏着无数让人“吃在如东”乐不思蜀的海鲜珍品，其中最有名的当然是被誉为“天下第一鲜”的文蛤。

铁板文蛤、文蛤蒸蛋羹、清水汆文蛤、香煎文蛤饼、文蛤鲜蹄筋......都是如东人爱吃的菜肴。不管烹饪什么菜，只要需要提鲜的，如东人都喜欢在菜中放些文蛤。

泥螺 

泥螺是如东人吃海鲜的标配。酒醉泥螺、酱爆泥螺都是如东人的拿手好菜。

一盘新鲜的泥螺，只需稍配几味食材原料，就非常鲜甜清香、可口诱人。

黄鱼 

红烧黄鱼，肉质鲜嫩、味道鲜美；微波黄鱼，酥香松软、香辣不燥；黄鱼干，干香鲜美、家常可口......

黄鱼的肉质是真的很嫩啦！无论怎么做都好吃！

竹蛏 

如东竹蛏的营养与经济价值很高，肉味鲜美，鲜食、干制均可，个体较肥大，是一种滋味鲜美而又富含营养的海产珍品。

煨竹蛏，鲜味独特、柔嫩爽滑，是如东人餐桌上最常见的做法。炝蛏鼻，鲜美爽脆，也是别有一番口感。

红虾 

说起红虾，如东人最熟悉不过了。生炝红虾，是家常的海鲜美味。

每年春天的3、4月份，是红虾最为肥美的季节。每一只红虾进入口中的那一刻，似乎也激起了如东人对春天美食的渴望。

蒜、姜、酒、盐、糖、胡椒粉是如东人炝红虾独特的配方。点滴麻油则是整盘红虾的点睛之笔。鲜、香、亮，是对这道菜的完美诠释。

爬爬虾 

爬爬虾，也叫琵琶虾。如东人最爱吃盐水爬爬虾，膏实鲜香，肉嫩多汁，别提多鲜美......

小编最喜欢爬爬虾，那肉特别肥，每只虾都带膏，好吃到飞起！

如东的美食品种繁多

是真的很多

很多

......

在如东，有一种胜过扬州“富春”包儿的包子叫蟹黄包。

在如东，有一种舌尖上的乡愁叫醉蟹渣。

在如东，有一种酥脆叫虾籽烧饼。

栟茶一柱楼烧饼↑

岔河草炉烧饼↑

在如东，有一种肥美叫相思螺。

在如东，有一种脆爽鲜香叫凉拌海蜇头。

在如东，有一种鲜活叫黄吉子鱼。

在如东，有一种鲜嫩叫梅头鱼。

在如东，有一种原汁原味叫清蒸鲜鲳鱼。

在如东，有一种家乡的味道叫金钩虾。

在如东，有一种满足叫大豫红烧羊肉。

在如东，有一种深入骨髓的香叫袁庄白切羊肉。

在如东，有一种国家地理标志保护产品狼山鸡。

在如东，有全国最大的条斑紫菜养殖加工出口基地。

在如东，有一种蒜香味浓叫蒜蓉小龙虾。

在如东，有一种乡愁叫冷蒸。

在如东，有一种浓情叫蒿团。

在如东，有一种真心实意叫老酵馒头。

余秋雨说，

一个人的故乡在他的胃里。

无论怎样匆忙，

不管聚散悲欢，

如东的这些美食总会

让我们停下脚步，围坐一起。

属于你的如东味道是什么呢？

留言告诉我们吧！

来源：《如东新媒体》